Бабушки в СССР знали, как почистить чеснок за 3 секунды

Чтобы подготовить чеснок к очистке, подогрейте целую головку в микроволновке на самой высокой мощности 10–20 секунд. После этого шелуха начнёт отходить сама — останется только немного помочь ей ножом.

Также чеснок можно залить холодной или горячей водой: шелуха впитает в себя влагу, потяжелеет и легко соскользнёт с зубчиков.
 

Чтобы кожура отходила проще, залейте чеснок холодной или горячей водой. 

Разница между горячей и холодной водой лишь в том, что от горячей шелуха набухает гораздо быстрее, так что зубчики чеснока можно очищать уже через 1 минуту. Если используете холодную воду, потребуется около 10 минут.

Как почистить чеснок подручными средствами

В эту категорию входят инструменты, которые наверняка уже есть у вас на кухне.
 

С помощью ножа

Как быстро почистить чеснок: прижмите зубчик чеснока плоской стороной стального ножа и надавите, пока не услышите характерный хруст. 

Простое решение, если нужно снять шелуху с пары долек чеснока. Но учитывайте, что очищенные зубчики будут слегка приплюснутыми: если собираетесь добавлять их в блюдо в целом виде, лучше выбрать другой способ.
 

Что нужно

Нож с широким стальным лезвием; 
разделочная доска.

Как делать

Разделите головку чеснока на зубчики.
Разложите зубчики на разделочной доске.
Слегка прижмите плоской стороной ножа каждый зубчик чеснока. Вы должны услышать хруст шелухи. 
Снимите шелуху — она будет легко отходить от зубчиков.
С помощью ёмкости с крышкой
Чтобы быстро очистить чеснок, поместите зубчики в закрытую ёмкость и как следует потрясите. 

Метод подойдёт в том случае, если нужно быстро почистить довольно большое количество чеснока. Например, для приготовления чесночного порошка или маринадов для солений.
 

Что нужно

Ёмкость с крышкой — кастрюля, банка или контейнер. Если под рукой такой ёмкости нет, можно использовать две металлические миски. 

Как делать

Разделите чеснок на зубчики, положите их в ёмкость.
Закройте ёмкость крышкой. Если используете две миски, накройте одной другую. 
Интенсивно потрясите ёмкость с чесноком в течение 30–40 секунд. Чем сильнее и резче будут движения, тем лучше. 
Проверьте состояние чеснока. Если шелуха не удаляется руками, повторите процедуру встряски ещё раз.
После встряски шелуха сама начнёт отходить от зубчиков, нужно только немного помочь ей руками. 

С помощью полиэтиленового пакета

Как быстро очистить чеснок: поместите головку чеснока в полиэтиленовый пакет и как следует отбейте её. 

Удобный способ, если нужно почистить много чеснока и не хочется предварительно разбирать его на зубчики.

Что нужно
Полиэтиленовый пакет.

Как делать

Возьмите пакет, сложите в него неразделённые головки чеснока.
Завяжите пакет и отбейте его ладонью.
Пару минут постучите пакетом об стол или другую твёрдую поверхность.
Когда шелуха начнёт отставать от чеснока, помогите ей руками.
После того, как вы отобьёте чеснок, шелуха сама начнёт отходить от зубчиков. 

Как почистить чеснок специальными инструментами
Для этого можно воспользоваться силиконовым ковриком или пиллером — это девайс для чистки чеснока.

С помощью пиллера для чеснока
Чеснок можно быстро очистить с помощью пиллера.

Пиллер можно купить на маркетплейсах. Он выглядит как продолговатая трубка с отверстиями с двух концов. Но с помощью этого девайса удобно чистить всего несколько зубчиков; для большого количества данный метод не подойдёт или потребует слишком много времени. Зато на руках не остаётся запаха чеснока.

Что нужно

Пиллер;

разделочная доска (опционально).

Как делать

Разделите чеснок на зубчики.
Заложите внутрь пиллера несколько зубчиков чеснока.
Покатайте пиллер, как скалку, по разделочной доске или между ладонями.
Вытряхните из Миллера шелуху и очищенные зубчики.
С помощью силиконового коврика
Если пиллера под рукой нет, можно воспользоваться силиконовым ковриком для выпечки. Методика практически не отличается от пиллера и также не оставляет на руках чесночного запаха.

Что нужно

Силиконовый коврик.

Как делать

Разделите чесночную головку на зубчики.
Разложите дольки чеснока на силиконовый коврик, скатайте его в трубочку. 
В течение 10–20 секунд покатайте коврик по столу туда-сюда руками, слегка надавливая на чесночные зубчики внутри. 
Разверните коврик и снимите шелуху.

Автор Кулинич Анна.