Те самые закатки из СССР: «Халявка» и «Парамониха» с помидорами, перцем и морковью
<h1>Те самые закатки из СССР: «Халявка» и «Парамониха» с помидорами, перцем и морковью</h1>
<p>Салаты сделаны из похожих ингредиентов, но отличаются по вкусу</p>
<p>Фото: Вадим Ахметов © URA.RU</p>
<p>Если у вас накопилось большое количество помидоров, перца и моркови, есть альтернатива приготовлению очередного лечо — можно сделать овощные салаты «Халявка» и «Парамониха». Их рецепты легко запоминаются. При этом, несмотря на похожий набор ингредиентов, результат у них отличается.</p>
<p>Заготовки - отличный способ сохранить летний урожай и иметь под рукой готовую закуску</p>
<p>Фото: Илья Московец © URA.RU</p>
<h2>Салат «Халявка»: овощи в виде кусочков</h2>
<h2>Для приготовления потребуется:</h2>
<ul>
<li>2 кг помидоров;</li>
<li>по 1 кг моркови, сладкого перца и красного лука;</li>
<li>50 г петрушки;</li>
<li>300 мл растительного масла;</li>
<li>300 г сахара;</li>
<li>2 столовые ложки соли;</li>
<li>100 мл 9-процентного уксуса.</li>
</ul>
<p>Для «Парамонихи» берите плотные, мясистые томаты</p>
<p>Фото: Создано в Midjourney © URA.RU</p>
<h2>Способ приготовления:</h2>
<blockquote>Морковь следует натереть, перец нарезать полосками, помидоры — дольками, лук — полукольцами. Все ингредиенты поместить в большую кастрюлю, добавить масло, сахар, соль и уксус. После закипания тушить примерно 25 минут на небольшом огне. Для более привлекательного вида можно натереть морковь на терке для корейских салатов — в банке длинная соломка будет смотреться аппетитнее.</blockquote>
<h2>Салат «Парамониха»: акцент на помидорах</h2>
<h2>Ингредиенты почти те же:</h2>
<ul>
<li>2 кг томатов;</li>
<li>по 1 кг моркови, сладкого перца и лука;</li>
<li>50 г укропа;</li>
<li>300 мл масла;</li>
<li>300 г сахара;</li>
<li>2 ложки соли;</li>
<li>100 мл 9-процентного уксуса.</li>
</ul>
<p>Для «Халявки» морковь следует натереть, перец нарезать полосками, помидоры — дольками</p>
<p>Фото: Вадим Ахметов © URA.RU</p>
<h2>Способ приготовления</h2>
<blockquote>Помидоры необходимо превратить в густую массу с помощью блендера, морковь натереть, а перец и лук нарезать полукольцами. Затем добавить масло, сахар, соль и уксус. После закипания варить около 20 минут на слабом огне. В результате получается густой салат в томатной заливке, который можно подавать к картошке, мясу или есть с хлебом.</blockquote>
<p>Готовую горячую заготовку следует разложить по подготовленным банкам. Если планируется хранить банки с салатом в течение нескольких месяцев без холодильника, важно использовать проверенную технологию консервирования, которая учитывает объем и кислотность продукта — при заготовке овощей правильная технология обработки имеет большее значение, чем привлекательная крышка.</p>
<p>Добавьте URA.RU в список избранных в Google Поиске</p>
<p>Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира - подписывайтесь на URA.RU в MAX!</p>
