Сначала морковь на терке, потом нежный крем — и на столе торт как из кондитерской
<h1>Сначала морковь на терке, потом нежный крем — и на столе торт как из кондитерской</h1>
<p>Морковный торт со сливочным кремом — настоящий фурор для сладкоежек</p>
<p>Фото: URA.RU</p>
<p>Вкусный десерт для застолья можно приготовить дома и для этого необязательно иметь образование кондитера и сложные продукты. Редакция URA.RU делится рецептом вкусного морковного торта с грецкими орехами и сливочным кремом.</p>
<h2>Ингредиенты для морковного торта</h2>
<p>Для коржей:</p>
<ul>
<li>яйца категории С1 — 3 шт.</li>
<li>морковь — 300 г</li>
<li>пшеничная мука — 250 г</li>
<li>сахар — 180 г</li>
<li>растительное масло без запаха — 180 мл</li>
<li>грецкие орехи — 100 г</li>
<li>разрыхлитель — 10 г</li>
<li>молотая корица — 2 ч. л.</li>
<li>молотый имбирь — ½ ч. л.</li>
<li>мускатный орех — ¼ ч. л.</li>
<li>соль — 2 г</li>
<li>апельсиновая цедра — с половины апельсина</li>
</ul>
<p>Для крема:</p>
<ul>
<li>творожный сыр — 400 г</li>
<li>сливочное масло — 150 г</li>
<li>сахарная пудра — 150 г</li>
</ul>
<p>Украсить торт можно фруктами, орехами или корицей</p>
<p>Фото: Александр Мамаев © URA.RU</p>
<h2>Как приготовить классический морковный торт</h2>
<p>Заранее достаньте сливочное масло для крема из холодильника: оно должно стать мягким. Далее делайте все поэтапно:</p>
<p>1. Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде 3–5 минут, помешивая, пока не появится отчетливый ореховый аромат. Переложите на тарелку, остудите и порубите ножом.</p>
<p>2. Очистите морковь и натрите на мелкой или средней терке. Сок не отжимайте, он нужен для влажности бисквита.</p>
<p>3. В большой миске смешайте яйца и сахар — масса должна стать однородной, взбивать ее в плотную пену не требуется. Влейте растительное масло и добавьте апельсиновую цедру.</p>
<p>4. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Всыпьте сухую смесь к яичной и перемешайте лопаткой до исчезновения сухих участков муки. Добавьте морковь и орехи, еще раз перемешайте.</p>
<p>5. Выпекайте тесто 40 минут при 170 градусах. Количество коржей из бисквита напрямую зависит от размеров вашей формы для выпекания. Если форма небольшая и только одна, придется выпекать поочередно в два подхода.</p>
<p>6. Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Используйте именно сливочный творожный сыр без добавок, а не плавленый и не сладкую творожную массу. Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой 2–3 минуты, пока масса не посветлеет. Добавьте холодный сливочный сыр. По желанию можно внести немного ванили и лимонной цедры. Перемешайте на невысокой скорости до однородности.</p>
<p>7. Оставьте коржи в формах на 10–15 минут, затем выньте и остудите до комнатной температуры. Разрежьте бисквиты на коржи одинаковой ширины: примерно 2 сантиметра. Если коржи поднялись куполом, подровняйте верх длинным ножом. Положите первый корж на тарелку и распределите по нему часть крема. Соберите торт, покройте верх и бока кремом. Украсьте рублеными орехами.</p>
<p>8. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставьте до утра. За ночь крем уплотнится, а коржи станут сочнее. Приятного аппетита!</p>
<h2>Как хранить морковный торт</h2>
<p>Десерт нужно хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Лучше съесть его в течение 3 дней.</p>
<p>Добавьте URA.RU в список избранных в Google Поиске</p>
<p>Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира - подписывайтесь на URA.RU в MAX!</p>
