Признак поддельной сметаны: выдаст это слово на упаковке

При выборе сметаны важно обращать внимание не на густоту и внешний вид, а на состав и маркировку. 

По словам экспертов, классическая сметана получается сквашиванием сливок молочнокислыми микроорганизмами. Главный признак фальсификации — наличие растительных жиров, которые недопустимы в продукте по ГОСТ. Также стандарт запрещает использование стабилизаторов и загустителей. При этом наличие сухого или обезжиренного молока в составе не делает продукт ненастоящим — это разрешённые молочные компоненты.

Надпись «по ТУ» на упаковке сама по себе не говорит о низком качестве. Производитель может устанавливать собственные требования, если они не противоречат законодательству.

Насторожить покупателя могут привкус растительного масла, резкий сливочный аромат, а также необычно плотная, нетекучая консистенция. Однако по внешнему виду подделку определить сложно, поэтому важно проверять маркировку.